Крученки с маком

P1380638Не сомневаюсь в существовании огромного количества вариантов  разнообразно закрученных булочек и таком же разнообразии начинок для них, но все же поделюсь еще одним, который  показался мне достаточно оригинальным.Для приготовления крученых булочек с маком Вам понадобится:

  • молоко — 200мл,
  • яйцо куриное — 1шт (+1 желток для смазывания булочек),
  • сахар — 2 ст.л.,
  • ванильный сахар — 1 ст.л,
  • масло сливочное — 100г (50г растопленного масла в тесто и 50г размягченного для начинки),
  • мука — около 3ст (≈450г),
  • соль — 1/2ч.л,
  • дрожжи (прессованные, живые) — 30г или 1 пакетик сухих,
  • мак и сахар для начинки — по вкусу.

Приготовление: Дрожжи растереть с 1 ст.л. сахара. Когда они станут жидкими, добавить теплое молоко, яйцо, 1ст.л.сахара, ванильный сахар, соль, 50г растопленного масла. Перемешать венчиком. Постепенно ввести просеянную муку и хорошенько вымесить тесто. Затем убрать его в теплое место на 1 час.

Если используются сухие дрожжи, то их нужно развести в теплом молоке с 1ст.л.сахара, затем добавить остальные ингредиенты.

Поднявшееся тесто обмять и разделить на 16 частей. Теперь работаем с каждой частью отдельно. Тонко раскатать тесто в овал. Первый вариант крученок: хорошо смазать поверхность теста размягченным сливочным маслом, посыпать сахаром и маком. У меня на каждую булочку уходило по 1 ч.л. сахара и мака. Затем делаем продольные разрезы на расстоянии примерно 1-1,5см, отступая от края по 1см.P1380625И сворачиваем в трубочку по диагонали P1380626Второй вариант: та же начинка, но разрезы по диагонали P1380613А сворачиваем вдоль (длинную сторону) P1380616Затем закручиваем булочки, соединяя концы P1380629Выкладываем крученки на противень, застеленный пергаментом, смазываем смесью желтка с 1 ч.л.сахара и 1ч.л. воды. И выпекаем в духовке до румяности (около 10-15мин) при 190-200ºС.

Приятного чаепития!P1380635Возможно Вам так же понравятся рецепты интересно закрученной сладкой выпечки:

Рассказать друзьям:

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Крученки с маком: Один комментарий

  1. По мне так много булочек не бывает, тем более таких вкусненьких… я б не отказалась сейчас от подобных лялечек!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

code