Датское марципановое печенье

Этот рецепт заинтересовал меня тем, что тестоP1380421 печенья не содержит муки! А ее роль выполняет молотый миндальный орех. Поскольку 150г миндаля в одном из моих кухонных шкафчиков давно напрашиваются попасть во что-то очень вкусное, я решила приготовить датское марципановое печенье 🙂 Для приготовления такого печенья мне понадобилось:

  • миндаль — 150г,
  • ванильный сахар — 1ст.л.,
  • сахар — 60г,
  • мед — 2ст.л.,
  • яичный белок — 1шт.,
  • сахарная пудра — 80г.,
  • молоко — 2 ст.л.

Готовится печенье очень просто: измельчаем в блендере миндаль с сахаром и ванильным сахаром.P1380400Полученную массу смешиваем с медом и яичным белком. С помощью кондитерского шприца формируем печенье на противне, застеленным пергаментной бумагой.P1380404 Выпекаем 10 минут при 180ºС. Остывшее печенье полить глазурью. Для приготовления глазури смешать сахарную пудру с молоком. Можно добавить немного пищевого красителя. Когда глазурь на печенье подсохнет, посыпать печенье сахарной пудрой. Приятного чаепития!P1380417

Рассказать друзьям:

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Датское марципановое печенье: 3 комментария

  1. Уже пробовала испечь корж с миндальной мукой и как-то пекла еще пирог, получается очень вкусно! Так что твои печенюшки, нет сомнений обалденные!

    • Спасибо, Машуль! А я все никак не могу найти миндальную муку, впрочем как и ржаную. В Карелии доче очень понравились ржаные пирожки с картошкой («карельские калитки»), хочу приготовить, но, представляешь, нет ржаной муки в магазинах :-/

  2. я как-то видела в одном из супермаркетов различные виды муки, но конкретно не помню, какие там были… в следующий раз из интереса гляну, есть ли у нас ржаная мука. На миндальную муку последний раз брала миндальные лепестки, но этот вариант оправдан, когда ее надо немного… Мне надо было 25 г всего — корж был маленький, чисто для основы.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

code